セルバチコ

ルッコラの原種。ワイルドルッコラとも呼ばれる野菜です。

ゴマの香りが強く、サラダとしても飾りとしてもお使いになれます。生ハムなどと合わせても抜群です。個人的には、オリーブオイルをかけ少量の塩をまぶして食べるとセルバチコ本来の味が際立って楽しめます。